主旨：受蘇丹色素新聞事件影響，為維護本市校園午餐品質與安 全，自即日啟動預防性措施，請貴校暫緩使用辣椒粉及咖 哩粉等辛香料，請查照。
說明：
一、近期因國內部分業者進口中國大陸的辣椒粉原料，經檢出 含有違法原料蘇丹色素，並製成辣椒粉等辛香料，先予敘 明。
二、惟為避免學校食安疑慮，本市即日起學校營養午餐將預防 性暫停使用辣椒粉及咖哩粉等辛香料3個月，並於3個月後 再進行評估是否解除，以確保學童營養午餐品質及安全。
三、請貴校加強查核各項午餐辛香料來源並請廠商出具來源證 明，且依規定應每日如實登錄「教育部校園食材登錄平 臺」，亦請貴校營養師開立菜單時應留意多樣性及變化 性，以符合學生口味並同時兼顧午餐安全健康及營養均 衡。
四、本局將亦持續關注相關消息，倘前述食材已無安全疑慮 再另行以公文通知各校恢復供應。