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衛生組 - 總務處 | 2025-10-23 | 點閱數: 23
依據桃園市教育局114年10月23日 發文字號:桃教體字第1140105900號辦理。
主旨: 有關報載台中養豬場出現非洲豬瘟疫情,為確保食品安全,即日起營養午餐預防性調整菜單,以其他肉品替代豬肉,詳如說明,請查照。
說明:
 
一、 據農業部表示,非洲豬瘟病毒不會傳染給人,但為防止疫情擴散及確保校園飲食安全,請各校全面加強防疫宣導及餐飲管理,並依「學校午餐食物內容及營養基準」依各學習階段學生營養需求,選擇衛生、來源清楚的國產可溯源肉類,或其他替代蛋白質食材,如雞肉、魚類、雞蛋、豆腐等相類似營養價值的食材及植物性蛋白食材等優先使用,適時調整菜單,確保學校午餐品質,持續為學生提供足夠的營養。
二、 請各校配合禁止使用廚餘養豬策略,除適時調整菜單,也請妥善處理廚餘,包含設算合理備餐份數、建立珍食與惜食的飲食習慣。
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